اثر کمبود هر نوع ماده غذایی در رفتار شما -عطاری هنرور شهران

کمبود هر نوع ماده غذایی رفتار شما را عوض می‌کند

به گفته محققان، کمبود هر نوع ماده مغذی ممکن است باعث بروز اثرات جسمی، روحی و رفتاری شود.

 یک رژیم غذایی مفید برای بدن سالم ضروری است. کمبود مواد مغذی می‌تواند منجر به بیماری‌های مختلف شود. کل الگوی غذایی را می‌توان در قالب کمیت، دفعات، تنوع و ترکیب غذاها و نوشیدنی‌های مختلفی که باید مصرف شوند، تعریف کرد. به گفته محققان، تأثیر کمبود هر ماده مغذی بر بدن متفاوت است.

کمبود آهن

  احساس خستگی و تحریک پذیری از علائم اصلی کم خونی هستند. کمبود آهن می‌تواند باعث کم خونی شود. در چنین وضعیتی به اندازه کافی گلبول قرمز سالم برای حمل اکسیژن کافی به بافتهای بدن وجود ندارد. کمبود آهن معمولاً در کودکان پیش دبستانی دیده می‌شود و اگر غذاهای غنی از آهن به آنها داده نشود، به راحتی مستعد این کمبود هستند.

کمبود ویتامین A

فراموشی و سطح انرژی پایین کمبود ویتامین A را نشان می‌دهد که یک گروه بسیار مهم از مواد مغذی است. همچنین این ویتامین برای سیستم باروری سالم در زنان و مردان مورد نیاز است. سبزیجات سبز و نارنجی منبع خوبی از مواد مغذی ویتامین A هستند. برای نوزادان تازه متولد شده، شیر مادر بهترین منبع ویتامین A محسوب می‌شود.

کمبود ید

در بسیاری از موارد، کودکان دارای معلولیت ذهنی، اختلال در رشد عقلی یا اختلال در رشد قربانی کمبود ید هستند. تقریباً یک سوم جمعیت جهان از کمبود ید رنج می‌برند. هورمون‌های تیروئید مسئول بخشی از رشد جسمی مختلف مانند رشد مغز، استخوان‌های قوی و تنظیم میزان متابولیسم در بدن هستند. گسترده‌ترین علامت کمبود ید، بزرگ شدن غده تیروئید است. این امر همچنین ممکن است باعث افزایش ضربان قلب، مشکل تنفس و افزایش وزن شود.

کمبود کلسیم

  اگر فردی، صرف نظر از رده سنی، احساس ضعف، کمبود انرژی و احساس کندی کند دچار کمبود کلسیم است. خستگی به دلیل کمبود کلسیم همچنین می‌تواند منجر به سبکی سر و سرگیجه شود که با عدم تمرکز، فراموشی و گیجی مشخص می‌شود. لبنیات و سبزیجات سبز تیره منبع خوبی از کلسیم هستند.

کمبود منیزیم

  کمبود منیزیم از طریق برخی علائم مانند بیش فعالی در کودکان دیده می‌شود. آنها در این حالت، تکانشی می‌شوند و کنترل خشم یا حرکات خود را ندارند. عدم توجه، اشتباه از روی بی احتیاطی، و از دست دادن علاقه به یک کار خاص که نیاز به تلاش ذهنی دارد، همه نشانه‌های پایین بودن منیزیم است. کمبود منیزیم همچنین می‌تواند منجر به چندین بیماری مانند دیابت نوع ۲، سندرم متابولیک و بیماری‌های قلبی شود. گزارش «تابناک» 

هندوانه را پس از ساعت ۱۹ نخورید!-عطاری هنرور شهران

   هندوانه یکی از میوه‌های بسیار پرطرفدار در هوای گرم است. این میوه سرشار از لیکوپن بوده و به دلیل آب زیاد و کالری کم برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند توصیه می‌شود.متخصصان در تابستان همواره بر مصرف میزان کافی آب تاکید دارند. خوشبختانه هندوانه به دلیل دارا بودن سطح قابل توجهی آب، می‌تواند کم آبی بدن در طول روز‌های گرم تابستان را جبران کند. همچنین به دلیل دارا بودن ریز مغذی ها، هندوانه گزینه‌ای مناسب برای مصرف به عنوان میان وعده است. در حقیقت ۹۴ درصد هندوانه را آب تشکیل می‌دهد و این میوه غنی از لیکوپن، پتاسیم، و دیگر مواد مغذی است. همچنین به دلیل آنکه هندوانه دارای سطح مناسبی از فیبر است، به سلامت دستگاه گوارش افراد کمک شایانی می‌کند. برخی افراد عادت دارند در وعده شام یک غذای سبک مانند نان، هندوانه و پنیر میل کنند. گرچه هندوانه میوه‌ای خوشمزه و دارای مواد مغذی است، اما توصیه می‌شود این میوه را در شب و پیش از به بستر رفتن مصرف نکنید.
 یکی از متخصصان هندی در این باره می‌گوید: من به هیچ عنوان به افراد توصیه نمی‌کنم پس از ساعت ۱۹ هندوانه مصرف کنند. در حقیقت هندوانه کمی اسیدی است و اگر در شب مصرف شود می‌تواند با ایجاد اختلال در دستگاه گوارش، باعث کند شدن روند هضم غذا در زمانی که فرد تحرک کافی ندارد شود. بهترین زمان برای خوردن هندوانه ساعت ۱۲ تا ۱۳ و زمانی است که دستگاه گوارش بیشترین فعالیت را دارد.
اصلی‌ترین دلایل از منظر دانشمندان هندی که افراد نباید در شب هندوانه مصرف کنند شامل موارد ذیل است:
۱- مصرف هندوانه در شب باعث بروز مشکلات گوارشی و در راس آن "سندرم روده تحریک پذیر" می‌شود. این موضوع می‌تواند باعث ناراحتی معده در روز بعد شود. به دلیل آنکه در شب روند هضم غذا کند می‌شود، به طور عمومی توصیه متخصصان این است که از خوردن مواد غذایی شیرین و اسیدی در شب اجتناب کنید.
۲- به دلیل آنکه هندوانه دارای میزان قابل توجهی قند طبیعی است، مصرف آن در شب می‌تواند در برخی افراد باعث چاقی شود.

۳- هندوانه دارای حجم بالایی از آب است. این موضوع بدان معناست که خوردن هندوانه پیش از خواب، فرد را مجبور به مراجعه مکرر به توالت در طول شب خواهد کرد. این موضوع کیفیت خواب فرد را کاهش می‌دهد و باعث احساس خستگی در روز بعد می‌شود. بدیهی است مصرف شبانه هندوانه در کودکانی که به دلیل خستگی حوصله مراجعه به توالت را ندارند شب ادراری را به دنبال خواهد شد.
۴- مصرف هندوانه در شب می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی مانند اسهال یا یبوست در فرد شود.
نکته مهم: در پایان ذکر این نکته ضروری است که مصرف هندوانه خواص بی شماری برای بدن دارد. از این رو، نباید مصرف متعادل آن را متوقف کنید. بهتر است هندوانه را از صبح و تا بعد از ظهر پیش از ساعت ۱۹ در رژیم غذایی خود بگنجانید.

خواص گیاه شیرین بیان-عطاری هنرور

• خواص شیرین بیان

 مهم ترین خاصیت شیرین بیان که جدیدا کشف شده است، درمان زخم معده و سرطان معده است.

 این گیاه برای تقویت عمومی بدن مفید است و خوردن آن از پیری زودرس جلوگیری می‌کند و برای نرم کردن سینه موثر است.

 زخم‌ها و تاول‌های پوست را با دم کرده شیرین بیان شست‌وشو دهید تا زود خوب شوند.

 گیاه شیرین بیان ملین است و برای درمان سوء هاضمه و از بین بردن نفخ شکم مفید است.

ریشه و ساقه گیاه شیرین بیان

•  برای برطرف کردن زخم و التهاب دهان می توان ریشه شیرین بیان را مکید.
• این گیاه ورم معده را برطرف می‌کند و تنگی نفس را تسکین می‌دهد.
•  این گیاه چشم را تقویت کرده و رفع سردرد می کند. برای این منظور  ۲ گرم ریشه شیرین بیان را پودر کرده و با یک گرم شکر و یک گرم رازیانه مخلوط کنید. سپس آن را در آب خیس کرده و هر روز بخورید.
•  اگر شیرین بیان را قبل از غذا مصرف کنید، برای لاغری موثر است.
•  برای درمان موخوره، دم کرده شیرین بیان را به سر بمالید و برای رفع بوی بد زیر بغل و پا از برگ های شیرین بیان پماد درست کرده در این قسمت‌ها بگذارید.
•  در طب سنتی از این گیاه برای درمان اسپاسم عضلات و تورم، برونشیت، روماتیسم و ورم مفاصل استفاده می‌شود.
• امروزه نیز عصاره شیرین بیان یکی از اجزاء ترکیبی شربت سرفه است.
• شیرین بیان همچنین مدر (ادرارآور) است و می‌توان از آن به عنوان عامل ضدویروس موضعی برای زخم و التهاب زونا، چشم، دهان و دستگاه تناسلی استفاده کرد.

ادامه نوشته

خواص گیاه خرفه=عطاری هنرور

خواص خرفه برای سلامتی

خرفه خواص مختلفی دارد که از بروز بیماری‌ها پیشگیری و به درمان آنها کمک می‌کند. در زیر به مرور خواص خرفه برای سلامتی می‌پردازیم.

۱. کمک به سلامت قلب

خرفه به روش‌های مختلفی به سلامت قلب و عروق شما کمک می‌کند. همان‌طوری که قبلا اشاره کردیم خرفه سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ بوده که برای قلب مفید است. اسیدهای چرب امگا۳ به کاهش کلسترول بد بدن کمک می‌کند و باعث می‌شوند تعادل کلسترول در گردش خون بهتر برقرار بشود. مصرف غذاهای سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ خطر بیماری‌های قلبی-عروقی و تصلب شرایین را کاهش می‌دهد. درنتیجه از بروز حملات قلبی و سکته‌های مغزی جلوگیری می‌کند. علاوه‌براین، پتاسیم موجود در خرفه می‌تواند با خاصیت اتساع عروق، از فشار خون کاسته و به آرامش رگ‌های خونی و کاهش فشار وارده بر قلب کمک بکند.

۲. کاهش وزن

خرفه کالری پایینی دارد، ولی سرشار از مواد مغذی و فیبر است. بنابراین افراد با مصرف خرفه در وعده‌ی غذایی‌شان بدون دریافت کالری بیش‌ازاندازه، زودتر سیر می‌شوند. درنتیجه می‌توانید به‌کمک خرفه وزن کم کنید و رژیم غذایی بهتری داشته باشید.

۳. کمک به رشد کودکان

با اینکه درباره‌ی این خاصیت اسیدهای چرب امگا ۳ هنوز تحقیقات بیشتری در جریان است، ولی نتایج اولیه نشان می‌دهند که بالابودن مقادیر اسیدهای چرب امگا ۳ در رژیم غذایی کودکان می‌تواند از بروز برخی اختلالات مربوط به رشد کودکان مانند اوتیسم (درخودماندگی)، اختلال کم توجهی-بیش فعالی (ADHD) و مشکلات دیگری که میلیون‌ها کودک را در سرتاسر دنیا تحت‌تأثیر قرار می‌دهند، جلوگیری بکند.

ادامه نوشته

خواص سیر-عطاری هنرور

۱۰ خاصیت اثبات شده سیر برای سلامتی

 مواد مغذی موجود در سیر

  سیر سرشار از مواد معدنی چون سلنیم و گوگرد و انواع آنتی‌اکسیدان‌هاست. بخشی از خواص دارویی سیر به ترکیبات گوگردی موجود در آن برمی‌گردد. از دیگر مواد مغذی موجود در این ماده خوراکی می‌توان به منیزیم، پتاسیم، ویتامین E، گلوتاتیون و ویتامین سی اشاره کرد. - گوگرد به عنوان یک ماده مغذی بدن را در مقابل باکتری‌ها مقاوم می‌کند و در تنظیم عملکرد پروتئین‌ها و آنزیم‌ها نقش دارد.- سلنیم یک ماده معدنی و آنتی‌اکسیدان قوی برای بدن است. این ماده به محافظت از بدن در برابر صدمات ناشی از آلودگی و موارد دیگر کمک می کند.- منیزیم یک ماده معدنی آرام‌بخش است که بیش از ۳۰۰ کارکرد مختلف در بدن دارد.- ویتامین C به بازسازی بافت کمک می‌کند و با کلاژن‌سازی باعث جوانی پوست می‌شود.  تاکنون هزاران مطالعه در مورد فواید سیر برای سلامتی انجام شده است که نشان می‌دهد این گیاه، دشمن سرسخت هرگونه مرض و بیماری است. در ادامه به بخشی از خواص این گیاه اشاره می‌کنیم که از لحاظ علمی به اثبات رسیده‌اند.

کمک به کاهش وزن

  مطالعات حیوانی پیوند میان مصرف سیر و رسیدن به وزن سالم را تایید می‌کند. به عنوان مثال در یک تحقیق، عصاره سیر کهنه به تنهایی یا همراه با ورزش وزن بدن و چربی کبد را در موش‌ها کاهش داد. در یک مطالعه دیگر هر دو روغن سیر و پیاز باعث کاهش چاقی و چربی‌های خطرناک خون در موش‌های آزمایشگاهی شد.سیر همچنین با افزایش دمای بدن موش‌های پرخور میزان چاقی و ژن‌های سازنده بافت چربی (بافت چربی سفید) را در آن‌ها کاهش داد.سلامتی کبد در برخورداری از وزن سالم اهمیت بالایی دارد. در مطالعه‌ای که بر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شد، مکمل سیر با بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی، آسیب کبدی ناشی از سموم و داروها را کاهش داد.این یافته‌ها در خصوص سلامتی کبد در مدیریت وزن اهمیت ویژه‌ای دارد زیرا کبد به پردازش غذاها و مواد مغذی کمک می‌کند.با این وجود نقش سیر در دستیابی به وزن سالم تنها به نمونه‌های حیوانی محدود نمی‌شود. در یک آزمایش بالینی، مصرف سیر به کاهش وزن و چربی بدن ۱۱۰ بیمار مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی منجر شد.

ادامه نوشته

خواص درمانی گیاه مرغ یا بید گیاه-عطاری هنرور

بید گیاه (مرغ) gropyron Repens

 این گیاه را خصوصا بخاطر سرسختی بعنوان یک گیاه هرز سمج مزارع و باغچه ها می شناسند. برای مصارف دارویی اصولا ریزوم آن را از زیر خاک درآورده و جمع آوری می کنند. ریزوم ها را بایستی بدقت شسته و ریشه های فرعی و قسمت های سبز آن را جدا کرده  و در اسرع وقت با حرارت خورشید و در محلی که هوا جریان داشته باشد خشک نمود. ماده بدست آمده بویی خوشایند و طعمی تقریبا شیرین دارد.  جوشانده بیدگیاه را در زمان قدیم در مصارف خارجی و در درمان ناراحتی های پوستی و بواسیر مورد استفاده قرار می دادند. ریشه بوداده این گیاه را می توان به عنوان جانشین قهوه و بعنوان ماده اولیه تهیه آبجو و الکل بکار برد و در صورتی که بعنوان علوفه به حیوانات شیرده داده شود تولید شیر و کیفیت آن را بالا می برد. در كتاب هاى قدیم از علف مرغ به نام هاى ثیل – ابریق اوتى – عرق النجیل – خومه – فرز – فرزد – مرج و سبزه چمن یاد شده است ولی در خارج از ایران به علف مرغ « شین دان » یعنى « دندان سگ » میگویند. این علف معمولا در مناطق متعدله از جمله ایران در كنار جوی ها و زمینهاى نمناك میروید و تولید چمن میكند و لازم به ذکر است که از چمنهای اصیل ایرانی نیز به شمار میرود.

فواید بی نظیر علف مرغ بر سلامت:

مَرغ از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
1. سنگ مثانه و سنگ کلیه را خرد کرده و خارج می سازد. برای رفع أمراض کلیوی و ادراری مفید است.
2. قطره قطره ادرار کردن را درمان می کند. ورم پروستات را درمان می کند
3. دل پیچه و درد شکم را رفع می کند. تب بر است.
4. ضماد آن زخم ها را مداوا می کند.
5. سوزش مجرای ادرار را برطرف می سازد. برای درمان حبس البول مفید است.
6. در درمان بیماری سل به کار می رود. برای برطرف کردن سرفه مفید است.
7.قند خون را کنترل می کند. بنابراین در درمان بیماری قند نیز مفید است.
8.برای برطرف کردن بواسیر از ضماد خاکستر آن استفاده کنید.
9. غدد مترشحه داخلی را به کار می اندازد.برای کبد مفید بوده و مخصوصا در درمان بیماری یرقان مؤثر است.
10. درد نقرس را برطرف می کند. آلرژی را درمان می کند.
11.ضد تورم است.ناراحتی های جهاز هاضمه را درمان می کند. نفخ و گاز معده را از بین می برد.
12. سنگهای کیسه صفرا را خارج می سازد.
13.قلب را تقویت می کند. خون را تمیز کرده و از سموم پاک می سازد.
14. گرفتگی های مجاری کبد و طحال را برطرف می کند.
15.برای درمان بیماری های مزمن پوستی به کار می رود.
16. در درمان رماتیسم مؤثر است.

خواص مو و برگ مو-عطاری هنرور

خواص برگ مو_ترکیبات شیمیایی

دارای ساکارز، لوولز، اینوزیت، مواد نشاسته ای و تعدادی اسیدهای آلی، تانن، تارتارات، قند، اگزالات دوپتاس، دوپتاس، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A)، کلسیم، پتاسیم، آهن و به مقدار کمی ویتامین C است. ترش مزه بودن برگ مو به دلیل وجود اسیدهای آلی در آن است.

دم کرده برگ مو

برای تهیه دم کرده برگ مو، مقدار 15 تا 20 گرم از آن را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید 10 دقیقه بماند.

خواص درمانی

•  استفاده از برگ مو برای درمان استفراغ مفید است.

•  یکی از مهم ترین کاربردهای طبی برگ مو قابض بودن آن است.

• برگ مو از نظر تغذیه، مقوی و اشتهاآور است.

• با مصرف آن سیستم گوارشی ضدعفونی می شود.

• برای برطرف کردن بیماری نقرس و زردی (یرقان) بسیار مفید است.

• برای برطرف کردن اسهال خونی می توانید برگ های تازه مو را دم کرده و مصرف کنید.

•  تحقیقات نشان داده که ضماد برگ مو سردردهای میگرنی را برطرف می کند.

•  در رفع بی نظمی های دستگاه وریدی موثر است.

•  بواسیر را درمان می کند.

•  برای درمان زکام و عفونت های روده به عنوان یک ضدعفونی کننده گران بها شناخته شده است.

•    در درمان برونشیت مزمن کاربرد دارد.

•    مصرف برگ مو برای خونریزی ها مفید است.

•    گرد و خشک شده برگ مو در بهبودی زخم ها بسیار موثر است.

•    اختلالات گردش خون مربوط به زمان بلوغ و یائسگی را به خوبی رفع می کند.

•    خوردن دم کرده آن هنگامی که صورت قرمز می شود و پوست ملتهب است، اثرات بسیار مفیدی دارد.

• ادرارآور است.

• گرد برگ های جوان و خشک شده مو، اثر خوبی در رفع خونریزی های رحمی و تقویت مویرگ های بینی دارد.

• از دم کرده برگ مو می توان برای شست و شوی چشم در موارد ملحتمه استفاده کرد.

• برای رفع واریس می توانید از دم کرده برگ مو استفاده کنید.

• استفاده از جوشانده برگ مو از سقط جنین جلوگیری می کند.

• برگ مو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامت قلب و کاهش وزن مفید هستند.

ادامه نوشته

خواص گوجه سبز-عطاری هنرور

فواید و مضرات شگفت انگیز گوجه سبز

گوجه سبز یکی از میوه های نوبرانه فصل بهار است. بسیار پر طرفدار و در واسط فصل بهار تا اوایل تابستان در دسترس است. گوجه سبز یک میوه کوچک و آبدار، و از پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ و دارای هسته سخت است که در کشور فرانسه به عمل آمد. سرشار از ویتامین سی، اسید مالیک و اسید سیتریک است، اما باید توجه کنید مصرف بیش از اندازه گوجه سبز باعث نفخ معده خواهد شد.گوجه سبز دارای خواص بسیاری برای بدن است. باعث بهبود گوارش، تقویت دستگاه ایمنی بدن، لاغری، سلامت دهان و دندان است.

فواید گوجه سبز

گوجه سبز به آلوی وحشی سبز رنگ معروف است. این میوه سبز دارای مقدار زیادی از پروتئین، چربی(روغن)، انواع کربوهیدرات ها و نمک های معدنی، اسیدهای ارگانیک سبز آن شامل اسید سیتریک، اسید مالیک، تانیک، اسیدبنزوئیک، اسید تاتاریک و …. است و تمامی این مواد برای برطرف کردن تشنگی، اشتها آور، برطرف کننده خستگی را دو چندان می کند. میزان استفاده از گوجه سبز بستگی به سیستم گوارش شما دارد. مصرف بیش از حد آن باعث نفخ شدید و دل درد خواهد شد. توصیه می‌شود گوجه سبز را با آب میل کنید.

ارزش غذایی گوجه سبز

گوجه سبز دارای خواص بسیار و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. دارای کالری بسیار و در هر 100 گرم آن 5 درصد ویتامین آ ، 5 درصد کلسیم، سرشار از ویتامین ب و 5 درصد آهن و دارای نیاسین و 13 درصد ویتامین ث ، 2 درصد فسفر و 3.6 درصد پتاسیم برای هر فرد تامین می شود.

فرق بین گوجه سبز و آلوچه

گوجه سبز در میان مردم به آلو سبز معروف است. گوجه سبز و آلو سبز از نظر ظاهری با هم فرق دارند. گوجه سبز، کال و نارس اما آلو سبز بصورت تک دانه و آلوی نارس و خام هست. در شهر های شمالی ایران گوجه سبز را به نام گوجه کال می‌نامند. عده ای از هموطنان ما گاها آن را گوجه باغی می‌نامند. گوجه سبز و آلوچه: گوجه سبز به گوجه سبز نرسیده گفته شده ، ولی آلوچه از خاندان آلوهاست و شباهت ظاهری آن به آلوچه یعنی آلوی کوچک نزدیک است.

 

ادامه نوشته

دفع طبیعی چند مرتبه در روز است؟

چندبار در روز دستشویی برویم؟

آیا تا به حال این سوال برایتان پیش آمده که چند بار دستشویی رفتن در روز طبیعی محسوب می‌شود؟

آیا می‌دانستید اجابت مزاج رابطه مستقیمی با سلامت شما دارد؟

  به گفته متخصصان، تغییر در اجابت مزاج مانند عوض شدن رنگ و بوی مدفوع نشان‌دهنده بیماری یا اختلال خاصی در بدن است. بد نیست بدانید، اجابت مزاج از سه بار در روز تا سه بار در هفته طبیعی محسوب می‌شود، البته به‌شرط این که هر بار خیلی طول نکشد و نیازی به زور زدن بیش از حد نباشد. همچنین مدفوع نباید آنقدر آبکی باشد که مایعات بسیار زیاد و مواد مغذی از قبل جذب شده را از بدن خارج کند.

وقتی بدن سالم نیست

به طور کلی یبوست دو تعریف عمده دارد؛ یکی زمانی که تعداد دفعات مدفوع کردن کمتر از سه بار در هفته است و دیگر زمانی که فرد هر روز دفع دارد اما دفع ناکامل است یا اجابت مزاج همراه با مشکلاتی مثل احساس انسداد همراه است. اسهال هم به حالتی گفته می‌شود که در آن قوام مدفوع کاهش پیدا می‌کند. البته این کاهش قوام می‌تواند همراه با افزایش دفعات اجابت مزاج مثلا بیشتر از سه بار در روز یا افزایش حجم مدفوع باشد. در هر دو حالت گفته می‌شود، بدن سالم نیست و برای پیدا کردن علت و درمان باید به پزشک مراجعه کرد.

هشدارها را جدی بگیرید

مدفوع باید قوام خمیری و پیوسته داشته باشد. بنابراین اگر به حالت گلوله گلوله خارج شود و بخشی از آن خشک و بخشی آبکی باشد، طبیعی نیست. این حالت نشان می‌دهد مسیر هضم طبیعی نیست. حتی وجود تکه‌هایی از غذای هضم نشده در مدفوع می‌تواند نشانه بیماری باشد. از طرفی رنگ مدفوع باید در طیف رنگ زرد باشد و سیاه بودن آن می‌تواند نشانه خونریزی از معده یا روده باشد و در صورت سفید شدن رنگ مدفوع، فرد باید از نظر بیماری‌های مجاری صفراوی بررسی شود. سرطان نیز دیگر دلیل مدفوع سیاه، شل و بدبو است که گاهی با خونریزی همراه است. پس در صورت هرگونه تغییر در اجابت مزاج و تداوم آن به متخصص مراجعه کنید تا سلامت‌تان به خطر نیفتد و شانس صد سالگی را از دست ندهید. به گزارش «تابناک» به نقل از جام جم

خواص زردآلو-عطاری هنرور

هرگز بعد از غذا این میوه را میل نکنید

  طبع این میوه شیرین، سرد و‌تر بوده و ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. متخصصان طب سنتی و تغذیه مدعی هستند که نوع شیرین زردآلو از خاصیت گرم تری برخوردار است و مصرف آن برای درمان برخی بیماری‌ها تاثیرگذار است. زرد آلو حاوی مقدار زیادی از ویتامین‌های A، B ،C، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، گوگرد، سدیم و مقدار کمی مس، آهن و روی است.

فواید مصرف زردآلو
  ورزشکاران می‌توانند بعد از فعالیت بدنی زردآلو مصرف کنند، اما به هیچ عنوان بعد از خوردن آن نباید آب بنوشند. اگر دچار تنش یا استرس‌های مکرر هستید و خواب راحتی ندارید برای رسیدن به آرامش و نشاط بیشتر حتما از زردآلو استفاده کنید. زردآلو برای بازکنندگی گرفتگی‌های مجاری عروق و نرم کنندگی سفتی ها، بهبود ناراحتی‌های قلبی، رشد استخوان‌ها و دندان ها، بهبود درد مفاصل یا رماتیسم، رفع عطش یا تشنگی، درمان اسهال، ضد سرطان، درمان بی خوابی، خستگی شدید، گیجی، فراموشی، درمان خونریزی‌های داخلی و بیرونی، تقویت اعصاب و روان، شادابی، تقویت بینایی و چاقی تاثیر دارد. متخصصان طب سنتی مدعی هستند که هیچگاه بعد از غذا زردآلو نخورید. همچنین بعد از خوردن زردآلو، حمام نکنید. برای درمان اسهال بایستی ۱۰ گرم برگ خشک آن را با آب سرد میل کرد. اگر فردی به تب مبتلا شد، برای درمان می‌تواند خیس شده آن را مصرف کرده و بعد از آن به سرعت آب گرم را همراه عسل میل کند تا هرچه سریع‌تر بهبود یابد.
چه کسانی نباید از زردآلو استفاده کنند؟
  سالمندان و کودکان باید از مصرف بی رویه زرد آلو پرهیز کنند. به عقیده متخصصان همیشه این میوه را قبل از غذا مصرف کرده و همراه با آن هسته اش را نیز مصرف کرده تا به هضم بهتر غذا کمک شود. مبتلایان به ناراحتی‌های کبدی و سردمزاجان نباید بیش از حد به مصرف زردآلو اقدام کنند.
فواید و مضرات هسته زردآلو برای سلامتی
اگر به مشکلات گوارشی به خصوص نفخ معده دچار هستید از هسته زرد آلو غافل نشوید، البته برگه زردآلو به هضم راحت‌تر غذا کمک خواهد کرد، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد؛ چرا که ممکن است باعث بروز دل درد در افراد شود. در صورتی که هسته زردآلو تلخ بود آن را کنار بگذارید؛ به علت اینکه اسید سیانیدریک و اسید پروسیک موجود در هسته تلخ زردآلو برای سلامتی بسیار مضر است.
خواص روغن زردآلو
اگر از سنگینی یا صدا‌های گوش خود رنج می‌برید، چند قطره زردآلو را در گوش خود بچکانید تا مشکل‌تان بهبود یابد. روغن مغز هسته زردآلو در صورت تلخ بودن فایده زیادی برای کشتن کرم معده و روده دارد. همچنین ورم مقعد را از بین برده و باعث خرد شدن سنگ مثانه می‌شود. منبع: بهداشت نیوز به نقل از تابناک

خواص سنبل الطیب-عطاری هنرور شهران

خواص سنبل‌الطیب برای بدن

   مطالعات نشان می‌دهد که سنبل الطیب به طور قابل توجهی، بی خوابی شبانه را درمان می‌کند، کیفیت خواب را بهبود می بخشد و بر خلاف بسیاری از قرص‌های شیمیایی، باعث خواب آلودگی صبحگاهی نمی‌شود. سنبل الطیب یا علف گربه، گیاهی است علفی و چند ساله که ساقه آن به طور عمودی تا ارتفاع دو متر بالا می‌رود. این گیاه به صورت وحشی در جنگل‌های کم درخت، در حاشیه جویبارها و گودال‌ها در بیشتر مناطق آسیا و ایران می روید. قسمت مورد استفاده این گیاه، ریشه آن است و معمولاً از ریشه گیاهی که بیش از ۳ سال عمر دارد، استفاده می‌شود. سنبل الطیب پس از خشک شدن به رنگ قهوه‌ای در می‌آید. طعم آن تلخ ولی خوشبو و معطر است. عطر آن پس از خشک شدن بیشتر می‌شود. سنبل الطیب دارای بویی مطبوع است و گربه بوی این گیاه را از فاصله دور تشخیص داده و به طرف آن می‌رود و در اطراف آن به جست و خیز می‌پردازد و از بوی آن مست می‌شود. گلهای سنبل الطیب به رنگ سفید یا صورت ی و به صورت خوشه‌ای است.

خواص سنبل الطیب در درمان:

۱- بی خوابی: مطالعات نشان می‌دهد که سنبل الطیب به طور قابل توجهی، بی خوابی شبانه را درمان می‌کند، کیفیت خواب را بهبود می بخشد و بر خلاف بسیاری از قرص‌های شیمیایی، باعث خواب آلودگی صبحگاهی نمی‌شود. مقادیر بالای لیارین موجود در سنبل الطیب، با افزایش گاما آمینو اسید بوتیریک (GABA) که یک انتقال دهنده عصبی مهار کننده در سیستم عصبی مرکزی بوده و باعث آرامش می‌شود، به درمان بی خوابی شبانه کمک می‌کند. برای درمان بی خوابی شبانه ۳۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم ریشه سنبل الطیب را ۳۰ دقیقه قبل از خواب استفاده کنید.

ادامه نوشته

شنبلیله گیاهی موثر در درمان دیابت-عطاری هنرور

گیاهی موثر در درمان دیابت

  قبل از کشف انسولین و همچنین داروهای ضد دیابت رایج، بیماران دیابتی با گیاهان دارویی و درمان‌های سنتی معالجه می‌شدند.  دکتر حسن فلاح حسینی محقق در زمینه دیابت و عضو هیات علمی این پژوهشکده با اشاره به این‌که تاکنون تاثیر مثبت بیش از ۱۲۰۰ گیاه دارویی در کاهش میزان گلوکز خون و یا کاهش عوارض ناشی از آن شناخته شده است، عنوان کرد: در ۱۰ تا ۲۰ سال گذشته تحقیقات آزمایشگاهی و همچنین بالینی متعددی روی گیاهان دارویی مورد استفاده در درمان دیابت انجام گرفته است که در تعدادی از آن‌ها اثرات قابل ملاحظه‌ای در کاهش گلوکز خون بیماران دیابتی مشاهده شده است. این عضو هیات علمی با عنوان این‌که با توجه به دسترسی به منابع گیاهی، عوارض کمتر گیاه درمانی، مقبولیت برای اکثر بیماران و عدم محدودیت تولید یا واردات مواد اولیه دارویی، تحقیق جهت دستیابی به منبع دارویی گیاهی موثر ضروری به نظر می‌رسد افزود: شنبلیله(Trigonella foenum- graecum) یا شنبلید گیاهی نهاندانه، از دولپه‌ای‌های جدا گلبرگ است که جزء تیره نخود، تیره فرعی پروانه داران راسته گل سرخ است. در طب سنتی ایران شنبلیله از نظر طبیعت گرم و خشک بوده و برگ آن جهت تسکین سرفه‌های سرد، ورم طحال و کبد، درد کمر و برودت مثانه به کار می‌رفته است .

  وی با اشاره به این‌که زکریای رازی شنبلیله را برای مداوای بیماران دیابتی مورد استفاده قرار می‌داده است اظهار کرد: مواد تشکیل دهنده اصلی دانه شامل ساپونین ها، آلکالوییدها و فیبرهای موسیلاژی می‌باشند. دانه‌های شنبلیله دارای روغن ثابت حاوی اسیدهای چرب ۶ درصد ترکیبات موسیلاژ به میزان ۲۸ درصد و پروتئین ۲۲ درصد، اسید آمینه‌های آزاد، کربوهیدرات‌ها، فلاونوئیدها، روغن فرار، استرول‌ها است. وی تاکید کرد: در یک مطالعه بالینی که بر روی بیماران دیابتی نوع دوم در پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی انجام شد ترکیب بذر این گیاه همراه با تعدادی از گیاهان دارویی دیگر موجب بهبودی بیماری دیابت شد.
فلاح حسینی خاطرنشان کرد: در مطالعات انجام شده در پژوهشکده گیاهان دارویی بر روی این گیاه، مصرف بذر شنبلیله، گلوکز خون ناشتا را هم به صورت حاد و مزمن کاهش داده و در یک مطالعه حیوانی، عصاره خشک بذر شنبلیله با دوز ۱۵ میلی گرم بر کیلوگرم وزن حیوان توانسته است قند خون را در موش‌های سوری دیابتی کاهش دهد. همچنین مشتقات غنی از فیبر عصاره شنبلیله باعث کاهش گلوکز و کلسترول خون در سگ‌های دیابتی شده است. در مطالعات بالینی روی انسان دیابتی نیز اثر بخشی این داروی گیاهی در کاهش قند خون مشاهده شده است. در یک مطالعه تجویز روزانه ۱ گرم عصاره خشک هیدروالکلی بذر شنبلیله به بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ به مدت ۲ ماه موجب کنترل قند خون شد. وی تاکید کرد: علاوه بر شنبلیله، رعایت رژیم غذایی و ورزش نیز هر دو می‌توانند در کنترل و کاهش قند خون بیماران دیابتی نوع ۲ موثر باشند. در دو مطالعه مشابه دانه شنبلیله سطح قند خون را در افراد دیابتی نوع ۲ بهبود بخشید. اما اثر بخشی این داروی گیاهی در تعدادی از مطالعات بالینی رد شده است.  ۰۶ خرداد ۱۴۰۰   به نقل از روابط عمومی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی

دانشکده‌ها و گروه‌های طب ایرانی می توانند دوره‌های آموزشی مرتبط برگزار کنند

  در حال حاضر ۸ دانشکده و ۱۲ گروه طب ایرانی در دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور فعال هستند که به تربیت متخصصان در حوزه طب سنتی ایرانی، داروسازی سنتی و تاریخ پزشکی می پردازند. از سال گذشته، در دانشکده طب ایرانی و مکمل مشهد تربیت متخصص طب سوزنی نیز آغاز شده است. نفیسه حسینی یکتا مدیرکل دفتر طب ایرانی و مکمل وزارت بهداشت، اظهار کرد: هر موسسه ای برای برگزاری دوره آموزشی در حوزه پزشکی، باید مجوز مربوطه را از معاونت آموزشی وزارت بهداشت دریافت کرده باشد که در حال حاضر تنها انجمن علمی طب سنتی ایرانی مجوز برگزاری دوره‌های آموزشی حوزه طب ایرانی را دارد و هر موسسه ای که با این انجمن تفاهم‌نامه داشته باشد، مجاز به برگزاری دوره آموزشی است.دانشکده‌ها و گروه‌های طب ایرانی هم به عنوان جامعه دانشگاهی حوزه طب ایرانی و مکمل، می توانند دوره‌های آموزشی مرتبط را برگزار کنند. مردم بدانند که هیچ مرکزی در زمینه آموزش طب سنتی به افراد غیر پزشک که در پایان دوره آموزشی خود بتواند مدرک معتبر برای مداخله مستقیم آن‌ها در امر درمان ارائه دهد، وجود ندارد. او افزود: براساس آیین نامه‌های موجود، دستورالعمل ارزشیابی علمی و عملی اینگونه افراد در دفتر طب ایرانی و مکمل تدوین شده و در حال حاضر در معاونت حقوقی وزارت بهداشت بررسی می‌شود. پس از نهایی شدن این آیین نامه، افراد دارای تجربه در حوزه طب سنتی مورد ارزیابی قرار خواهند گرفت و در صورتیکه تایید شوند، می‌توانند زیر نظر پزشک به فعالیت در این حوزه بپردازند.

ویزیت متخصصان طب ایرانی تحت پوشش بیمه قرار دارد

  یکی از ملزومات توسعه طب ایرانی در کشور و تسهیل دسترسی مردم به خدمات مورد تایید این حوزه، فراهم شدن پوشش بیمه ای خدماتی است که به مردم ارائه می شود. در حال حاضر ویزیت متخصصان طب ایرانی تحت پوشش بیمه قرار دارد و براساس مصوبه شورای عالی بیمه تمامی سازمان‌های بیمه گر موظف به عقد قرارداد با متخصصان طب ایرانی و مراکز معتبر ارائه دهنده خدمات در این حوزه هستند. او افزود: عطاری‌ها تنها دارای مجوز ارائه خدمت برای فروش گیاهان دارویی، آن هم به صورت تک گیاه مفرده هستند و تجویز دارو برای مراجعان و فروش داروهای ترکیبی، خارج از اختیارات این صنف است. صحبت‌هایی که در خصوص جلوگیری از فعالیت عطاری‌ها می‌شود نیز به دلیل مداخلات برخی از آن‌ها در امر درمان است که این امر باید مورد نظارت جدی قرار گیرد تا سلامت هموطنان به خطر نیفتد.به گزارش «تابناک» به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان

چگونه برنج از مسموم کننده ها می شود؟

  آیا می‌دانید نگه داری اشتباه برنج نیز می‌تواند باعث بیماری شود؟ برنج یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف ترین مواد غذایی است که شاید باکتری باسیلوس سِرس موجب ایجاد سم در آن شود.

  متخصصان می‌گویند اگر برنج را پس از پختن در داخل یخچال نگهداری نکنید باعث مسمومیت غذایی می‌شود. در واقع باکتری به نام "باسیلوس سِرس" با رشد در داخل برنج و تولید سم می‌تواند فرد را مسموم کند. در این حالت، فرد مدت کوتاهی پس از مصرف برنج آلوده دچار حالت تهوع می‌شود.باکتری باسیلوس سرس به طور عمومی در خاک زندگی می‌کند، اما در برخی مواد غذایی که در خاک پرورش می‌یابند مانند برنج، حبوبات، غلات، و ادویه‌ها یافت می‌شود. با این حال، اگر برنج به طور کامل پخته شود این باکتری از بین می‌رود. خبر بد این است که باکتری باسیلوس سرس می‌تواند اسپور خود را در برنج حفظ کند. اسپور در زیست‌شناسی ساختار تولید مثلی است که برای پراکنش نسل باکتری و بقا در شرایط سخت برای مدت‌های طولانی سازگار شده است. زمانی که برنج پخته می‌شود، این اسپور‌ها در محیط مرطوب و گرم رشد کرده و زنده می‌ماند. وقتی که برنج پس از پخته شدن بلافاصله مصرف نشود باید در یخچال نگهداری شود.

  حقیقت این است که یخچال باعث مرگ باکتری باسیلوس سرس نمی‌شود، اما روند رشد آن را کند می‌کند. به همین دلیل اگر برنج پخته شده در یخچال را پس از ۵ روز مصرف نکردید، بهتر است آن را دور بریزید. در صورت مصرف چنین برنجی احتمال مسمومیت فرد زیاد است.به طور عمومی توصیه می‌شود حدالمقدور از پختن حجم زیاد برنج و نگهداری آن در یخچال برای مصرف در روز‌های آتی خودداری کنید. بهتر است به جای این کار، به اندازه‌ای که قرار است مصرف کنید، برنج بپزید. همچنین برنج نگهداری شده در یخچال را در اسرع وقت مصرف کنید و در صورت باقی ماندن طولانی آن، برنج را دور بریزید. به نقل از تابناک جوان 6خرداد1400

بتُن خوراکی از پسماند میوه و سبزیجات!

تولید بتُن خوراکی از پسماند میوه و سبزیجات!

   محققان موسسه‌ی علوم صنعتی دانشگاه توکیو به رهبری یویا ساکای(Yuya Sakai) روشی جدید برای بازیافت پسماند مواد غذایی و تبدیل آن‌ها به مواد ساختمانی محکم‌تر از بتن ابداع کرده‌اند در حالی که این مواد هنوز قابل خوردن نیز هستند.  براساس اعلام سازمان ملل، سالانه ۱.۳ میلیارد تن غذا در سراسر جهان هدر می‌رود. بخشی از این هدر رفت به دلیل ناکارآمدی در زنجیره‌ی غذایی است اما بخش بزرگ‌تر آن به علت غیراستاندارد بودن مواد غذایی یا تاریخ گذشته شدن آن‌ها است. علت دیگر این موضوع دور ریختن باقی‌مانده‌ی غذاها است. بازیافت این میزان غذای هدر رفته ایده‌ی جدیدی نیست. امروزه صنایع زیادی از این پسماندها به عنوان غذای خوک‌ها استفاده می‌کنند یا آن‌ها را تبدیل  به سوخت و پلاستیک می‌کنند.

  محققان دانشگاه توکیو نه تنها موفق به تبدیل این مواد به ماده‌ای مفید شدند بلکه توانستند شکل خوراکی آنها را نیز حفظ کنند. ایده‌ی اولیه آن‌ها این است که این مواد غذایی مانند میوه و سبزیجات را با نوعی جلبک دریایی مخلوط کنند تا ماده‌ای محکم‌تر از بتن به دست بیاید در حالی که مزه‌ی اصلی آن‌ها حفظ می‌شود.محققان با استفاده از روشی که در اصل برای ساخت مصالح ساختمانی از پودر چوب ابداع شده بود موفق به تولید مصالح از میوه و سبزیجات شدند. آن‌ها ضایعات غذایی از جمله جلبک دریایی، برگ کلم، پرتقال، پیاز، پوست کدو تنبل و موز را خشک و پودر کردند سپس پودرها را با آب و چاشنی مخلوط کردند و درون قالب ریخته و تحت حرارت بالا قرار دادند.

  در نتیجه موفق به تولید مجموعی از مواد مختلف شدند که برخی از آن‌ها از بتن نیز محکم‌تر بودند! این در حالی بود که این مواد هنوز قابل خوردن بودند و مزه خود را حفظ کرده بودند. این مواد طی یک دوره آزمایش چهار ماهه در برابر قارچ، پوسیدگی و حشرات مورد بررسی قرار گرفتند و از خود مقاومت نشان دادند. افزودن نمک و شکر نیز بر روی دوام و سختی آن‌ها تاثیری نداشت البته همه‌ی مواد تولید شده ایده‌آل نبودند. کوتا ماچیدا (Kota Machida) یکی از محققان ارشد می‌گوید: به جز نمونه‌ی ایجاد شده از کدو تنبل باقی مواد مقاومت مناسبی داشتند. ما همچنین دریافتیم برگ‌ها گل کلم مقاومتی سه برابر بیشتر از بتن ایجاد کردند. محققان می‌گویند، این مواد کارایی‌های خلاقانه‌ای خواهند داشت. نتیجه‌ی تحقیقات این گروه در هفتادمین نشست سالانه انجمن علوم مواد ژاپن منتشر خواهد شد.به نقل از نیواطلس

خواص توت سفید-عطاری هنرور شهران

خواص فوق العاده توت سفید 

خواص توت سفید تازه  

پیشگری از سرطان

توت‌ها منبع خوبی از فیتونوترینتی توانا به نام رزوراترول (resveratrol) هستند که همین مورد باعث پیشگیری از سرطان می‌شود و هم توانایی مقابله و جنگ با سرطان را دارد.

تقویت کلیه‌ها با توت سفید تازه

یکی دیگر از خواص توت سفید تازه تقویت کلیه‌ها است. در طب سنتی این عقیده وجود دارد که توت سفید موجب تقویت عملکرد کلیه‌ها نیز می‌شود.

توت سفید و درمان یبوست

 

ادامه نوشته